您现在的位置是:首页 >> 运营
杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
2024-07-07 15:59:17 运营 10人已围观
简介 媒体声誉和智库的社会影响力等近30项评估标准。...
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭Tags: 网上申请离婚怎么申请(网上申请离婚怎么申请不了) - 鸿海伟业生活资讯网 工行外汇牌价(工行外汇牌价中间价) - 鸿海伟业生活资讯网 星巴克价格表 - 鸿海伟业生活资讯网 广东碧桂园职业学院(广东碧桂园职业学院怎么样) - 鸿海伟业生活资讯网 香水品牌排名 - 鸿海伟业生活资讯网 成山头风景区 - 鸿海伟业生活资讯网 成都房价查询 - 鸿海伟业生活资讯网 稻城旅游攻略(稻城旅游攻略必去景点) - 鸿海伟业生活资讯网 社保卡余额 - 鸿海伟业生活资讯网 幸福超市(幸福超市地址) - 鸿海伟业生活资讯网 重生小说排行榜前十名(都市重生小说排行榜前十名) - 鸿海伟业生活资讯网 2018年放假安排时间表(今年的放假时间安排) - 鸿海伟业生活资讯网 四川大学社科处 - 鸿海伟业生活资讯网 香港旅游观光(香港旅游攻略一日游) - 鸿海伟业生活资讯网 药妆化妆品品牌排行(国内知名药妆品牌) - 鸿海伟业生活资讯网 规划图 - 鸿海伟业生活资讯网 银行存款利息 - 鸿海伟业生活资讯网 郑恺电视剧 - 鸿海伟业生活资讯网 春晚拉链门 - 鸿海伟业生活资讯网 田飞(田飞蓝小依是啥电视剧) - 鸿海伟业生活资讯网
相关文章
随机图文
骨瓷餐具十大排名 - 鸿海伟业生活资讯网
Abe told executives of his Liberal Democratic Party and its junior coalition partner, the Komeito pa...马庆生 - 鸿海伟业生活资讯网
"In the early years, transportation between Hefei and South Korea was not convenient...实时天气 - 鸿海伟业生活资讯网
Before they became major officials, dozens of years should have passed and they should have collecte...去西安攻略(西安的游玩攻略及线路) - 鸿海伟业生活资讯网
"Whatever changes may take place, no matter how long it will take, and whatever difficulties we may ...
本栏推荐
![](http://wv2rt.bramaleabaptist.org/images/372775.jpg)
标签云
-
6月份去哪旅游好 - 鸿海伟业生活资讯网
2021年新个税计算公式 - 鸿海伟业生活资讯网
泰国一线明星 - 鸿海伟业生活资讯网
央视频app - 鸿海伟业生活资讯网
社保查询官网(重庆社保查询官网) - 鸿海伟业生活资讯网
教育云服务平台登录入口(教育云服务平台登录入口官网) - 鸿海伟业生活资讯网
哈乐雪冰淇淋(哈根达斯冰淇淋) - 鸿海伟业生活资讯网
世界十大导演 - 鸿海伟业生活资讯网
军校录取分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
理县地震(理县地震最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
包含普通话等级考试成绩查询的词条 - 鸿海伟业生活资讯网
汽车音乐节 - 鸿海伟业生活资讯网
北山森林公园(长沙北山森林公园) - 鸿海伟业生活资讯网
怀化学院是几本 - 鸿海伟业生活资讯网
九寨沟3日游(九寨沟3日游报团ppt) - 鸿海伟业生活资讯网
摄像机品牌排行榜(摄像机品牌排行榜 国产) - 鸿海伟业生活资讯网
都江堰属于成都吗 - 鸿海伟业生活资讯网
英皇艺人 - 鸿海伟业生活资讯网
兰花花期多长时间(兰花的花期多久) - 鸿海伟业生活资讯网
养老保险制度 - 鸿海伟业生活资讯网
猜你喜欢
站点信息
- 文章统计:185篇文章
- 微信公众号:扫描二维码,关注我们